各种“腥味”的去除窍门
除去鱼腥味 鱼烹制不得法往往有一种腥味，用以下方法可以支除。 （1）鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。 （2）烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。 （3）烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。 （4）先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。 黄花鱼去腥味 黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，腥味即可除。 吃完螃蟹除腥味 食用螃蟹后，两手会有一种腥味，只要在手心滴几滴白酒，再力搓几下，再用水洗净即可。也可用湿茶叶或香菜放在手中搓揉，再用清水冲洗。 巧除河鱼泥味 生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，除掉方法是： （1）活鱼：可将鱼放入盐水中（盐水之比为10：1），盐水可通过鱼鳃进入血液，1小时后泥味即除。 （2）死鱼：可在较浓盐水中浸泡2小时，也可除其泥味。 除去海带腥味 海带吃起来有一股。各种石材养护知识
各种石材养护知识天然石材和天然木材一样，为一种会呼吸的多孔材料，因此很容易吸收水份或由水溶解而侵入污染。石材若吸收过多的水分及污染，不可避免的会造成各种石材病变，如：崩裂、风化、脱落、浮起、锈斑、白华、雾面等恼人问题。因此石材应避免用水冲洗或以过湿拖把拖洗石材表面。不可接触非中性物品所有石材均怕酸碱。例如：酸常造成花岗石中硫铁矿物氧化而产生吐黄现象，酸会分解大理石中所含的碳酸钙，造成表面被侵蚀状况，碱会侵蚀花岗石中长石及石英矽化物结晶之晶界造成晶粒剥离的现象。因此，非中性物品乃破坏石材镜面之原凶。不可随意上腊市场上的腊种类繁多，有水性腊、硬脂酸腊、油性腊、亚力克腊等等。这些腊基本都含酸碱物质。不但会堵塞石材呼吸的毛细孔，还会沾上污尘形成腊垢，造成石材表面产生黄化现象。倘若行人及货物流通频率极高的场所必须上腊时，则必须都请专业保养公司指导用腊及保养。不可乱用非中性清洁剂为求快速清洁效果，一般清洁剂均含有酸碱性，故若长时间使用不明成分的清洁剂，将会使石材表面光泽尽失，又因非中性药剂的残留也是日后产生石材病变的主要原因。不可长期覆盖地毯、杂物为保持石材呼吸顺畅，应避免在石材表面上长期覆盖地毯及杂物，否则的话石材下湿气过重，含水量增高而产生恼人的石材病变问题。如您一定要铺地毯，堆置杂物，请别忘了要常更动。要彻底保持干净清洁不论是质地坚硬的花岗石（硬度 HRs88-111+ -4-7）或质地较软的大理石（硬度 HRs46-77+ -3-5）均不耐风砂及土壤微粒的长期蹂躏。 因此要不时利用除尘器及静电拖把彻底做好除尘及清洁的工作。商业空间入口处最好能放置除尘垫，过过滤鞋子所带之砂粒。住家最好入门后换穿拖鞋，减少砂粒尘土磨损石材表面之机会。要定期保养、维护光泽光靠除尘，清洁是无法让亮丽和石材光泽持续保持不退的，因此一定要定期请专业的公司派人做保养及光泽再生的维护工作。 诸如：使用结晶液让大理石面再结晶、或使用抛光粉让大理石或花岗石面再生光泽、或使用透气性的光泽保护剂等等。均可让您的石材永保如新。要立即清除污染所有石材均具有天然毛细孔，污染源（油、茶、水、咖啡、可乐、酱油、墨汁等）会很容易顺着毛细孔渗透到石材内部，形成令人讨厌的污渍，因此一定要选择优良品质的石材专用防护剂施作在石材上，防止污染源污染石材。要知道所有防护剂均不可能百分之百长期阻绝污染。
